Food Waste

Unter Foodwaste versteht man das Wegwerfen von Lebensmittel, welche eigentlich zum Verzehr vorgesehen waren. Foodwaste entsteht auf jeder Stufen der Lebensmittelproduktion und des Konsums. Es wird zwischen vermeidbaren und unvermeidbaren Lebensmittelverlusten unterschieden. Alles was essbar ist, jedoch den Weg nicht auf unsere Teller findet zählt zu den vermeidbaren. Mögliche Gründe dafür sind der Verderb oder der Qualitätsmangel. Rüstabfälle, Knochen oder Lebensmittel, welche trotz korrekter Lagerung von Krankheitserregern befallen sind gehört zum unvermeidbaren Foodwaste. Foodwaste ist nicht nur moralisch bedenklich, sondern auch eine Verschwendung von wichtigen Ressourcen wie Wasser, Energie und Ackerland. https://www.wwf.ch/de/unsere-ziele/food-waste 

Ein Schweizer Haushalt gibt für Lebensmittel durchschnittlich 7% des Jahreseinkommens aus. Gemäss einer Erhebung des Bundesamtes für Statistik sind das ca. CHF 636.00 im Monat. Gleichzeitig werfen wir pro Person und Jahr Lebensmittel im Wert von CHF 620.00 weg, welche wir gekauft, aber nicht gegessen haben. https://foodwaste.ch/was-ist-food-waste/